DeepSeek严选“春茶饮用指南”，是谁的DNA动了

“明前茶，贵如金”

眼下，正是品尝明前茶的好时候

清明前茶树的芽叶最嫩且产量有限

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生成了一份“春茶饮用指南”

来看看它的严选↓↓

西湖龙井·浙江

“明前茶标杆”龙井，当前最为应季。清明前头采的“群体种”或“43号”龙井，芽叶鲜嫩如莲心、兰香豆韵明显，鲜爽度无可替代。

△4月1日，浙江杭州，采茶工在西湖龙井一级保护区的茶园采摘西湖龙井明前茶嫩芽。

西湖龙井一年只采春季，1斤上好的西湖龙井需要4万颗左右的嫩芽，一位熟练的采茶工一天采摘的嫩芽只能制成大约1斤西湖龙井。

?如何泡出一杯完美的西湖龙井：一般用玻璃杯或白瓷杯冲泡，投茶量约在2至3克，水温85℃为宜，品饮时以前三次冲泡为最佳。

如何购买到正宗的西湖龙井？

一看“茶标”：杭州已经推行西湖龙井防伪溯源标识。每年官方开采日前一天，“茶标”将按农户的实际产量发放，分为茶农申领的“茶农标”和授权茶企申领的“茶企标”，贴在正规包装产品上，以便消费者识别。

二看“红标”：浙江龙井有三大产区——西湖、越州和钱塘，只有西湖产区的龙井茶才能称为西湖龙井。消费者可以通过看地理标识——“红标”来确认是否为正宗的西湖龙井。

购买时，认准核心产地+防伪标识，观察干茶外形、开汤试喝，选择可信渠道，避免低价陷阱，才能买到正宗好茶。

碧螺春·江苏

一杯西湖龙井，俨然藏纳着半个江南，另外一半则藏在江苏苏州的洞庭碧螺春里。

近日，江苏苏州的村咖市集吸引了众多咖啡爱好者，也让前来春游的市民游客大饱口福。适逢江南春茶季，当地特产的碧螺春与咖啡巧妙融合，成为现场爆款，茶香与咖啡香交织，回味无穷。

因茶树与果树间种，碧螺春茶汤透着天然花果香、毫多鲜润。碧螺春卷曲成螺、银绿隐翠，冲泡时芽叶舞动极具观赏性。

?如何冲泡：冲泡碧螺春宜采用白瓷杯或玻璃杯，冲泡最佳水温为85℃，将碧螺春从茶杯上方慢慢投下，茶叶在水中伸展，俗称“茶舞”，可以品饮五六泡。

白毫银针·福建

白毫银针选用的是白茶中最鲜嫩的芽头，通体被一层银白色的茸毛所覆盖，仿若银针般晶莹剔透，故而得名。明前头采的单芽满披白毫，富含茶氨酸和抗氧化物质，口感清甜不刺激。

?如何冲泡：首选白瓷盖碗，可以放心用沸水，这样能使茶叶更好地释放香气。静置15秒左右，等到部分茶芽从水面陆续沉落杯底，茶汤清澈明亮，呈杏黄色即可品饮。

信阳毛尖·河南

清明前后，各地春茶纷纷上新。河南信阳，青翠的茶山隐没在轻纱般的雾中，仿佛天地正以山为盏、以云为汤，悄然沏着一壶春意。信阳的茶山，山势起伏多变，湿度大，昼夜温差大，很适合茶树生长，也成就了信阳毛尖的品质。

信阳毛尖采摘讲究时令，通常在清明至谷雨期间，此时的茶叶最为鲜嫩。信阳毛尖具有细、圆、紧、直、多白毫等特点。

?如何冲泡：冲泡信阳毛尖最好用玻璃杯或白瓷杯，这样更方便观察茶叶的颜色，冲泡茶叶时不能捂着、盖着，那样会导致茶汤、茶叶变黄。

茶叶用量没有固定标准，一般按照茶叶和水1:50的比例冲泡，用85℃左右的热水注入后可品饮。

都匀毛尖·贵州

都匀毛尖是中国十大名茶之一，贵州省黔南布依族苗族自治州特产，国家地理标志产品。一般在清明前后开采，1斤头采的都匀毛尖需要6万余颗，全靠采茶人手工一芽一芽地采摘，确保匀整无损。

制成的茶叶具备“条索紧细卷曲、银毫披身、色泽绿润”的俊美茶形，留存了“嫩香持久、香清味鲜、鲜爽回甘”的独特茶香。

?如何冲泡：冲泡都匀毛尖时，水温不宜过高，80℃左右最佳，以免破坏茶叶中的营养成分。此茶一般可冲泡2至3次，每次冲泡有不同风味。

安吉白茶·浙江

在浙江安吉，这几天正是白茶开采的时节。当地打造了“茶+文化+旅游”的方式，使游客们能够穿行于茶垄之间，沉浸式感受采茶文化。

安吉白茶是浙江省湖州市安吉县特产，也是国家地理标志产品，清明节前后20天是安吉白茶的黄金采茶期。作为纯天然的无农药白茶，定期除草是保证其品质的重要环节之一。戳视频，体验田间地头的劳作，感受茶园里的慢时光↓

?如何冲泡：冲泡安吉白茶，先用85℃的水在玻璃杯中注三分满，然后投茶，轻轻摇晃，使茶叶舒展开来，再沿杯壁注水至七分满，等待2至3分钟即可品饮。

（来源：央视一套）

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