食品报备是什么

食品报备是指食品生产企业在生产食品时，如果没有相应的国家标准（国标）、行业标准（行标）可以依据，或者产品要求高于国标、行标，则需要自行制定标准，并报相应的监管部门审批的过程。这个过程通常由省级卫生监督所负责监管和审批。

此外，食品报备还可能涉及以下方面：

食品经营许可证备案：

在依法取得食品经营许可证后，向相关部门进行登记备案。这是某些网上交易平台为了确认经营者是否有从事食品销售和餐饮服务活动的资格，要求上传食品经营许可证，以规避无证销售食品的风险。

预包装食品备案：

食品生产经营者对其生产经营的预包装食品进行备案登记。一般包括准备相关材料（如营业执照、食品生产经营许可证、产品信息、生产工艺流程等），然后通过网上申报或线下提交的方式进行备案。审核通过后即完成备案。

食品企业标准备案：

对于制定的食品企业标准中，如果食品安全指标严于食品安全国家标准或地方标准，需要进行备案。但食品企业标准备案不是行政许可，而是卫生健康行政部门对辖区内的食品企业标准进行存档、备查的过程。

综上所述，食品报备是一个涵盖食品生产、经营和餐饮服务等多个环节的监管措施，旨在确保食品安全、健康和质量，并维护社会公众的基本利益。