变质大米怎么处理

处理变质大米的方法主要包括：

丢弃：

如果大米发霉严重，霉层已经渗透到米粒内部，或者有臭味，表明霉菌感染严重，应立即丢弃，避免食用导致健康问题。

清洗法：

将发霉的大米放入清水中浸泡一段时间后，用清水反复冲洗，可以去除表面的霉菌。

煮沸法：

将发霉的大米和水一起煮沸一段时间后，再用水冲洗，杀死霉菌。

挑霉法：

将大米中的霉粒挑出，然后用水浸泡清洗，之后可以继续食用。

晒干法：

将发霉的大米晒干，并擦掉表面的霉层，再进行清洗，之后可以食用。

清洁存放容器：

使用清洁剂彻底清洗存放大米的容器，去除残留的霉菌和毒素。

检查周边物品：

查看与发霉大米接触的其他物品，如有污染也需处理。

加强储存环境管理：

保持储存环境干燥、通风，控制温度和湿度，防止再次发霉。

提高防范意识：

购买适量大米，避免长时间存放。

使用密封容器或保鲜盒：

购买密封性好的容器或使用真空包装机来保存大米，减少空气接触，防止霉菌生长。

请根据大米的实际发霉程度和个人健康状况选择合适的处理方法。