夏日清爽柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法，佐酒必备
- 100次浏览 发布时间：2023-07-08 16:59:05
夏日炎炎，就喜欢爽口清新口味，泡椒凤爪最合适，加入柠檬，口味更清新。
用料
- 煮鸡爪
- 鸡爪 300克
- 料酒 1勺
- 八角桂皮香叶 少许
- 盐 少许
- 姜片 2片
- 泡爪冰水 适量
- 泡椒汁
- 泡椒+泡椒水 适量
- 凉白开 适量
- 柠檬 2片
- 花椒 数粒
- 小米椒 2只
- 白醋 少许
做法步骤
1、鸡爪剪去指甲。
2、大火，水里放入煮鸡爪的材料，鸡爪对半切开。
3、烧开水后，放入鸡爪焯7/8分钟，筷子穿透就好，并撇去浮沫。
4、煮好的鸡爪冲冷水。
5、准备冰块和凉白开。
6、把鸡爪泡入冰水中泡半小时备用。
7、泡鸡爪的大碗烫一会儿。
8、把鸡爪放入烫过的大碗，放入柠檬和小米椒。
9、放入花椒粒。
10、把泡椒加凉白开加白醋，按自己的口味调好，倒入大碗中，盖好盖子冷藏一夜。
11、泡好就可以吃啦，冷藏保存三天。
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